Сравнение аппаратов сладкой ваты ТТМ и Пчелка

 UpDate: выложил сертификаты соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение для аппаратов ТТМ (для соблюдения санитарных требований к аппарату сладкой ваты они должны прилагаться)  — тут

Аппарат сладкой ваты ТТМ Твистер / Фокус-м

Давно хотел написать об обих аппаратах, потому что пользуюсь и тем, и другим. Позвольте представить:

Сравнение аппаратов сладкой ваты ТТМ и ПчелкаАппарат сладкой ваты «ТТМ» (ТверьТоргМаш — модели Твистер, Фокус). Основные характеристики:

Время непрерывной работы — 12 часов
Производительность — не менее 4 порций/мин (3 кг/час)
Расход сахара на порцию — 20-25 грамм
Максимальная потребляемая мощность — 1,5 кВт
Напряжение сети переменного тока — 220В, 50Гц
Габаритные размеры, не более: длина 670мм, ширина 670мм, высота 480мм

Цена: 22 950 рублей

Заявленная производительность — 3 кг готовой продукции в час. Это не самая высокая производительность (есть и 5-6 кг/час), но это и не 1 порция в 30 секунд как в печально известных АСВ-1 (см. предыдущую статью). Аппарат нагревает сахар ТЭНом (есть еще модели с нагревом спиралью), распыляется сахар через евро-жиклеры (не через щель, короче), в целом это не оригинальная разработка, а копия американского Gold Medal и это его главная заслуга. Больше плюсов у аппарата нет: при покупке уже через 2 недели отлетели силиконовые прозрачные накладки на кнопки включения/выключения (типа, предохраняют от попадания влаги). Через месяц отломалась регулировочная ручка и пришлось придумывать, как теперь регулировать мощность нагрева. Через 2 месяца сгорел предохранитель прямо во время праздника! Упускать выручку было нельзя, поэтому бегом нашли знакомого электрика и он на месте подцепил питание напрямую. На второй сезон оплавились контакты на четырех-контактной кнопке включения/выключения нагрева ТЭНа — перестал плавить сахар и опять прямо во время праздника! Как вы понимаете, после таких «сюрпризов» прямо во время работы положительных эмоций аппарат не вызывает.

И вот почему: производитель берет большие деньги (23 000 рублей) за аппарат, укомплектованный дешевыми китайскими комплектующими (например, четырехконтактные кнопки). Качество сборки оставляет желать лучшего — я не обо всех поломках сказал. В конце второго сезона перестала работать крыльчатка охлаждения двигателя — она пластмассовая (естественно!) и закреплена не на резьбу, а на зажим (!!! короче, вообще толком не закреплена). Аппарат сладкой ваты работает, но сильно нагревается, мы понять не может что происходит…и все это во время Сабантуя. В общем, российские аппараты по качеству существенно уступают аппаратам Gold Medal, которые считаются эталоном в этом бизнесе.

Это компенсируется низкой ценой, если сравнивать ее с Gold Medal (аналогичный по  производительности аппарат Breeze стоит 37 700 рублей). При этом, у Gold Medal есть «монстры» с произвоительностью 7-9 кг/час по 50-70 тысяч…вот это по-настоящему классные аппараты! Однако в виду экономии, все начинают работать на более дешевых ТТМах. Или, не дай бог, на «Пчелках».

Сравнение аппаратов сладкой ваты ТТМ и Пчелка

 Аппарат для сладкой ваты Пчелка

Кстати, пора уже представить второго героя нашей сегодняшней статьи — аппарат сахарной ваты «Пчелка» (Украина),  модификация «Е» (Евро)

Время непрерывной работы — 12 часов
Производительность — не менее 5 порций/мин (4-5 кг/час) показатель завышен
Расход сахара на порцию — 10-15 грамм показатель занижен
Максимальная потребляемая мощность — 1,1 кВт
Напряжение сети переменного тока — 220В, 50Гц
Габаритные размеры, не более: длина 560мм, ширина 550мм, высота 470мм

Цена: 16800

С этим чудом-юдом мы познакомились весной 2012 года. Заинтересовала, конечно же, цена…цена просто шоколад: разница по сравнению с ТТМ составляет почти 6000 рублей, а видимых отличий нет (зато куча невидимых) — почти каждый ИП-шник при таком раскладе купит «Пчелку». Поэтому это говнище и продается так успешно по России: мы общались с диллером в Белгороде, у них много заказов. Правда, думается, что это явление временное. И вот почему:

Если ТТМ — это все-таки реплика Gold Medal (то есть клон с хорошего аппарата-эталона, который был спроектирован специалистами с учетом всех нюансов), то аппарат сладкой ваты «Пчелка» даже в более дорогой модификаии «Е» — это просто пиздец какой-то: два инженера на коленке «сочинили» псевдоаппарат сладкой ваты и продают его теперь в России и Украине! Не сочтите за антирекламу, но это так!

Чисто формально этот аппарат выдает вату — то есть сахарное волокно на нем получить можно. Но вот нормально делать вату — очень сложно! Даже мне, с 3-х летним опытом работы, крайне сложно работать на этом аппарате, а я многое повидал и есть с чем сравнивать.

Если «ТТМ» — это примерно тоже самое, что Газель в мире малотоннажных грузовиков. То «Пчелка» — как примерно вот ЭТО в сравнении с Газелью.

Сравнение аппаратов сладкой ваты ТТМ и Пчелка

Мои основные претензии к нему следующие: это самоделка, которая хотя и производит сахарное волокно (а в модификации «Е» даже имеет жиклерную сетку), но которая проигрывает более дорогим моделям в плане нюансов. А ведь именно нюансы делают «погоду» в этом бизнесе…

Например, вы могли заметить, что, исходя из заявленных габаритов, «Пчелка Е» меньше, чем «ТТМ» . Причем сам металлический ящик по размерам такой же, а вот ловитель — пластиковый кожух, устанавливаемый сверху — ощутимо меньше, точнее уже (на 11 см). Это приводит к тому, что у продавца остается меньше места, чтобы скатать вату. Следовательно, для производства стандартной ваты уходит больше времени — ни о какой заявленной производительности 4-5 кг/час не может идти и речи! В ТТМ хотя бы честно пишут — 3 кг/час (в среднем это 3-4 порции в минуту, но реально на максимуме я делал и 5-6 порций в минуту). В «Пчелке» беззастенчиво врут — порой за минуту едва успеешь одно изделие сделать…очень тяжело работать. Соответственно, расход сахара куда выше, чем заявленные 10-15 грамм.

Проблема не только в размере кожуха — мотор, который вращает жиклер, слабее. Мощность и размеры электродвигателя на ТТМ ощутимо выше, чем на «Пчелке» — там стоит маленький несуразный моторчик, который НЕДОБРАСЫВАЕТ волокно до ловителя! Да-да, именно недобрасывает — мотор при вращении сообщает жиклеру угловую скорость. Чем она выше, тем дальше летит расплавленное волокно. Моторчик «Пчелки» не сообщает нужной скорости волокну на вылете, поэтому оно оседает примерно в 1…8 см от стенок ловителя. То есть сладкая вата ложится на дно кожуха, откуда его крайне тяжело наматывать на палочку. Вы могли заметить, что разброс недолета большой — это зависит от погоды, точнее от влажности воздуха. В помещении недолет минимален — воздух внутри замкнутых помещений сухой, волокно легкое и почти долетает до стенок, в общем, можно работать. Но вот на улице недолет уже составляет 4-5 см, а если работать у реки, во время дождя/тумана/зимой — вообще беда. Самое страшное, если волокно оседает рядом с жиклером: оно копится и не дает вылетать следующим порциям волокна — вата наматывается на жиклерную головку в виде конуса, намотать на палочку эту густую массу нельзя, работать просто невозможно…Надо полностью остановить нагрев и вращение, убрать (руками) скопившееся волокно в отходы, почистить ловитель и по-новой запускать аппарат. Это занимает 3-5 минут, но что такое 3-5 минут, когда у тебя очередь из 15 человек и все ждут?! Сделал две ваты — опять чистишь, еще две-три — снова чистишь. Это не бизнес, ребята!..

Почему Gold Medal считается эталоном? Там все так рассчитано, что продавцу не нужно Сравнение аппаратов сладкой ваты ТТМ и Пчелкаделать лишних движений — аппарат быстро греет сахар, четко выбрасывает на ловитель, причем, волокно попадает именно на сетку, а продавец только снимает его с нее, быстро наматывая на палочку. За минуту запросто можно сделать 5-6 порций, никаких акробатических трюков со сниманием волокна со дна ловителя показывать не надо. К тому же, у Gold Medal есть специальные плексигласовые купола (на фото слева — аналогичный купол на ТТМ), которые четко одеваются на ловитель и защищают продавца и вату от ветра, насекомых и мусора. И хотя это все стоит дорого, но работать на таком оборудовании одно удовольствие. Эти аппараты сладкой ваты многократно копировали, причем ТТМ стал не самой худшей копией — там тоже есть ловитель, тоже есть купол, мощный мотор и неплохой ТЭН (проблема ТТМ — дешевые комплектующие).

Сравнение аппаратов сладкой ваты ТТМ и ПчелкаНо в Пчелке нет даже нормального ловителя — я не совсем понимаю, откуда они вообще взяли этот круглый кусок пластмассы, который гордо именуется «кожух-ловитель»? Почему поверху пущена металлическая усиливающая накладка? Видимо, для прочности, потому что пластик на кожухе «Пчелки» очень тонкий! Ронять точно нельзя — трещина и потом только выкидывать!  Ладно, допустим, эта металлическая кромка нужна — так она скреплена в месте стыка на точечную сварку полуавтоматом и следы сварки толком не зачищены (две таких кляксы из черного металла)!

Кстати, купить оборудование можно в магазине Ватоката — https://shop.vatocat.ru

Короче, полный тяп-ляп. Ни о каком куполе на случай ветра нет и речи — не предусмотрено изготовителем. А между тем в Москве все аппараты должны работать с куполами, это требование СЭС.

Из других проблем, с которыми я столкнулся при работе на «Пчелке» — по высоте ловитель не отрегулирован. Изначально он выставляется выше, чем надо. Волокно летит вообще не туда, куда надо. Приходится регулировать его — то есть дорабатывать аппарат самому. В принципе, это несложно — были бы руки. Однако же, это опять гемморой на свою голову.

Ощутимым минусом является метод крепления кожуха к аппарату: в ТТМ он ЛЕЖИТ на резиновых подложках (там по высоте все четко), причем лежит НЕЗАВИСИМО, можно подвинуть как тебе удобно.

Сравнение аппаратов сладкой ваты ТТМ и ПчелкаВ «Пчелке» на ловителе есть 4 отверстия, которые предназначены для 4 штырей — штыри входят в отверстия и, типа, можно работать. То есть он ЖЕСТКО ЗАКРЕПЛЕН и СТОИТ на аппарате. Но беда в том, что отверстия не отцентрованы — кожух стоит не ровно вокруг жиклерной головки: когда крутишь вату, то ощущается — где-то места больше, где-то меньше. Но это еще меньшее зло — пересверли, как тебе надо, и работай. Но вот что эти штыри торчат на 2-3 см от дна ловителя — это беда! Я писал, что при влажной погоде волокно оседает на дне и его оттуда трудно собирать — приходится елозить ватой по самому дну. А теперь представьте, что вы елозите ватой по дну, и оттуда торчат эти штыри — вата, естественно, зацепляется, рвется, остаются комки, которые никуда потом не прилипают. В итоге, приготовить нормальное изделие (да еще быстро) становится просто невозможно! Пиздец, я бы убил этих инженеров, которые сварганили это ЗЛО на четырех ножках.

Вообще, обо всем этом я узнал только тогда, когда начал работать — на видео,Сравнение аппаратов сладкой ваты ТТМ и Пчелка размещенном в интернете, на картинках с сайта диллеров никаких недостатков не видно: вата катается, аппарат работает, все нормально. Но когда я получил это чудо в транспортной компании, меня сразу напрягло: открываю коробку, а там аппарат и с боков натолканы обломки пенопласта. Как попало! «Странно, — думаю — как будто в гараже где-то собирали». А похоже именно так и есть — посмотрите-ка фото справа: с сайта производителя — аппараты стоят в гараже!

Сравнение аппаратов сладкой ваты ТТМ и ПчелкаАппарат приходит без ручек, они лежат отдельно — их надо прикрутить к корпусу. Прикручиваю — отверстия под болты не совпадают. «Нифига себе, — думаю — и что делать?» Стукнул молотком — более менее встали как надо (все равно кривовато). «Не самое лучшее начало» — подумал про себя. Перевернул аппарат — ба! Дна-то нет! Вообще! «Ну нифига себе! — тут я стал понимать, как я попал на бабки — это похоже вообще самоделка». Достал инструкцию по эксплуатации — 3 листа А4, никаких штампов ОТК (отдел технического контроля), ни печати производителя, ни гарантийного талона. «Ебать!» — только и успел подумать я.

Собрал аппарат, поставил ловитель, засыпал сахар — нормально, летит волокно. Скатал две ваты, думаю: «Нормально, под пиво пойдет». Катал, конечно, в помещении, то есть дома. Как только выехали на первый праздник — начался кромешный адъ: место у реки, влажность, вата вся оседает на дне около головки, очевидно, что надо опускать ловитель на 2-3 см. Убрал резиновые подушечки со штырей, опустил на 2,8 см — по высоте стало нормально, так штыри стали торчать! Блин, вата цепляется, ничего не получается, матерюсь про себя. Кое-как скатал две ваты — хилые, худенькие, как девушки анорексичные. Смотришь и жалко их! «Нет, — думаю про себя — так дело не пойдет. Надо сдавать аппарат обратно» Вечером того же дня звоню диллерам — отказ, аппарат работает, технически исправен, обратно не примем, учитесь делать вату. Что ж, делать нечего, стал учиться делать вату на этом горе-аппарате.

В итоге, приноровился к работе — да, тяжело, долго, расход выше (и остатков больше). В ходе эксплуатации выявил еще ряд недостатков: мотор слабый, порошковая окраска корпуса плохая (тонкий слой), сетки на ловителе нет и даже при желании не поставить, форма щелей в жиклерной головке выполненна как длинные прорези расположенные под углом 60 градусов — в эти прорези просыпается сахар, надо брать сахарный песок более с более крупным размером кристаллов. Выглядит «Пчелка» как-то убого — этот треугольный выпирающий выступ навевает суицидальные мысли. Кнопки нагрева и вращения поменяны местами: нагрев справа, вращение слева — после ТТМ вообще неудобно, автоматически не ту кнопку жмешь. Комлпетующие что в ТТМ, что в Пчелке одинаковые — голимый Китай. Так что ручка по идее тоже должна будет отвалиться (этого еще не случилось), а контакты на кнопках — оплавиться (это уже произошло). Если посмотреть внутрь жиклерной головки — можно увидеть пластиковую круглую пластину (см фото ниже) — она закрывает стык ТЭНа. В ТТМ стык заизолирован куда аккуратнее: стык «папа-мама» и гибкая пластиковая прозрачная трубка, которая герметично закрывает контакт.

Сравнение аппаратов сладкой ваты ТТМ и Пчелка

 

Удобство аппарата сладкой ваты «Пчелка», как ни странно, в более простой конструкции — нет фиксирующих болтов, как на «ТТМ», вместо них снизу прикручена металлическая плашка, которая прижимает мотор к корпусу. Выкрутил два колесика на корпусе до упора, плашкой прижал мотор — все, можно транспортировать агрегат. Но это сомнительный плюс. Другой такой же сомнительный плюс — отсутствие крышки дна: проще залезть внутрь и посмотреть, что случилось. Но, честно говоря, заглянув внутрь я нифига не понял: откуда и куда идут провода. «ТТМ» в этом плане куда понятнее — все очевидно, запутаться там сложно, поэтому отзывы об аппаратах сахарной ваты Твистер или Фокус большей частью хорошие.

Если работать где-то нелегально, то «Пчелка» еще может использоваться (теоретически). Но при первой же проверке ожидайте проблем — никаких Сертификатов Соответствия и Санитарно-Эпидемиологических заключений, Гигиенических заключений к агрегату, собранному в гараже, не прилагается. Что делать при проверке? Собираться и валить восвояи. «ТТМ» и здесь лучше — все документы предоставляются.

Еще из плюсов «ТТМ» — нормальная пухлая книжка с инструкцией по эксплуатации, есть печати ОТК, картинки, пояснения. Упаковка нормальная — две отдельные коробки: под агрегат и под ловитель. Никаких обломков пенопласта внутри. Очень качественно сделана головка — все элементы четко встают на свои места, крепления удачные: легко разбирать для чистки и диагностики. На «Пчелке» мы разобрали один раз головку — два часа потом собирали обратно: много непонятных частей, легко перепутать последовательность, реально надо записывать что за чем снимал и собирать в обратном порядке.

Сам агрегат «ТТМ» выглядит солиднее — качественная порошковая окраска, алюминиевая табличка на панели управления (не бумажные наклейки, как на «Пчелке»), внутри агрегата проставлены номерные знаки на двигателе, все понятно по начинке (откуда и куда идут провода), легко чинить, удобный длинный провод. На «Пчелке» провод очень короткий, едва хватает до земли, неудобно подключать к удлиннителю. Провода внутри видна на фото ниже.

Сравнение аппаратов сладкой ваты ТТМ и Пчелка

 

Транспортные болты на «ТТМ» выполненны в виде отдельных элементов (два болта-барашка), из-за чего их легко потерять, это минус. Огромный плюс — нормальный ловитель, который идеально подходит к мотору, удобно центрируется и снабжен комплектом из пластиковой сетки и металлических зажимов для ее крепления. К нему можно купить защитный купол. Правда, стоит это доп.оборудование очень дорого (почти 8000 рублей). Тем не менее, для мегаполисов это обязательное требование.

Минусы «ТТМ» я уже озвучивал — это все-таки копия, хотя и не самая плохая. Страдает качество сборки, используют дешевые комплектующие (кнопки плавятся, ручки отлетают, крыльчатка отлетела). Но он куда лучше «Пчелки», хотя и не Gold Medal.

Подводя итоги, я бы сделал два таких вывода:

Аппарат для сладкой ваты «ТТМ» — далеко не самый лучший аппарат, который запросто может подвести вас в самый неподходящий момент. Готовьтесь чинить и разбираться в его устройстве, если не хотите терять выручку на празднике. Тем не менее, за свои (пусть и немалые) деньги, этот аппарат не так уж и плох. Я его уже окупил несколько раз. Мои отзывы об аппаратах сахарной ваты Твистер, ТТМ в целом очень даже положительные.

Аппарат сладкой ваты «Пчелка» — абсолютное зло, кусок бестолково собранного железа, на котором невозможно работать нормально. Его категорически нельзя давать в руки новичку, только тем, кто уже умеет работать со сладкой ватой. Аппарат «сырой»: расстояния, уровни, крепления, мощность мотора — друг другом вообще не вяжутся, из-за чего работать трудно, расход сахара большой, производительность не соответвтует заявленной. Он значительно дешевле, но трижды подумайте, покупая его: какой уровень геммороя вы ожидаете от своего бизнеса? Стоят ли 6000 рублей разницы тех проблем и накладок, которые возникнут при его эксплуатации. С ним тяжело работать, особенно чуток он к влажности воздуха — на улице не поставишь. Тем не менее, если это уже не первый ваш аппарат и вы не боитесь трудностей — можете поэкспериментировать с его приобретением. Я проработал на нем один сезон и более не намерен иметь с ним дела, тем не менее, он так же окупился у меня в 1,5 раза.

Думайте сами и делайте выводы. Ну, а я всегда готов помочь вам укомплектовать ваш бизнес и проконсультировать вас перед стартом за N-ную сумму денег. Помните: вместе мы заработаем больше, чем по-отдельности! Давайте заработывать вместе!

Друзья, давайте не будем теряться на просторах интернета! Я предлагаю вам получать на email извещения о публикации моих новых статей, таким образом вы всегда будете получать все новые статьи. Подпишитесь сейчас!

Я знаю, что время — это деньги. Поэтому, если нужна выжимка полезной информации по теме, а читать весь сайт некогда, рекомендую приобрести книгу «Сладкий бизнес 3 — руководство для практиков».
В книге собрана вся информация по тому, как заработать на сладкой вате и выездной торговле, занимаясь этим самому или нанимая людей. Только опыт и практика, никакой воды. Смотрите отзывы.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 3
  1. шерзод

    откуда можно купит апарат сладкий вата

    1. Артём Медведев
      Артём Медведев (автор)

      Я нахожусь в Краснодаре, мой телефон 8918-22I-I596
      почти все есть в наличии, отправить можно наложенным платежом Почтой России.

  2. Татьяна

    Здравствуйте.
    очень информативный сайт, спасибо!
    Только подскажите,пожалуйста,одну вещь.
    Очень хочу взять вот этот аппарат для приготовления попкорна http://balttech.ru/catalog/oborudovanie-fastfood/apparati-dlya-popcorna/tovar-2.html

    Скажите, на нём возможно делать и солёный и сладкий попкорн одновременно?
    То есть, сделала порцию клиенту соленного,а после стала делать сладкий. Или нужно приобрести сразу два аппарата?

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: