Как выбрать красители для сладкой ваты?
На рынке есть несколько видов красителей для сладкой ваты. Самые известные – Flossine из США и FlossArt из России. В каждой стране так же есть свой локальный поставщик красителей. Так же недавно в России появились китайские жидкие красители (гелевые). Какие красители лучше, какие хуже? Чем отличаются сухие водорастворимые красители от жидких жирорастворимых? Можно почитать еще одну статью на эту тему ТУТ. Либо посмотреть специально снятый видос!
Обо всем этом поговорим в новом видео.
Кстати, купить оборудование можно в магазине Ватоката — https://shop.vatocat.ru
Красители для сладкой ваты: чек-лист по подбору
- Бывают водорастворимые и жирорастворимые. Вторые больше предназначены для кондитерской продукции (торты, желе, пирожные). Однако китайские гелевые красители – именно из жирорастворимой серии. Водорастворимые (для сладкой ваты) – Flossine и FlossArt
- Срок годности не так важен – тут как с сахаром: срок годности 1 год по документам, но мы все понимаем, что сахар можно хранить намного дольше. Поэтому если даже ваш краситель Flossine просрочился – можете со спокойной душой использовать дальше.
- Фасовка – 350 и 454гр это многовато для новичка. Нередко новичку выгоднее купить набор из 4 красителей за 1400р по 100гр. Во-первых, меньше риск той же просрочки. Во-вторых, красителя надо совсем немного (10гр на 1 кг сахара). В-третьих, клиент получает сразу 4 разных цвета.
как выбрать красители для сладкой ваты - Большие банки красителей для сладкой ваты нужны тем, кто работает постоянно (например, выиграл тендер на все лето), занимается промышленным изготовлением сладкой ваты (вата в стаканчиках), либо имеет несколько точек со сладкой ватой. В этом случае можно немного сэкономить, купив сразу большую пачку Flossine за 1305р.
как выбрать красители для сладкой ваты - Есть куча дорогущих европейских красителей в мелких тюбиках. Увы, они тоже нужны для кондитерской промышленности. Впрочем, это и неплохо – при из цене (1000р за 20гр) вата получалась бы на самом деле “кондуриновая” (игра слов, кандурин – краситель золотого цвета).
- Размешивать краситель надо заранее, в емкости (например, из-под спортивного питания, либо в специальных пластиковых ведрах с крышкой – смотри тут). Важно хранить в плотно закрытой таре, иначе он втянет влагу из воздуха и начнет комковаться.
- Сделать водорастворимый краситель более ярким можно добавлением 2% воды. Например, взять медицинский шприц, набрать 20мл воды и добавить в 1кг готовой смеси Флоссина и сахара. Оттенок станет ярче, но важно как можно быстрее выработать такой сахар, т.к. от влаги он при засыхании скомкуется и потом придется разбивать.
Надеюсь, статья была полезна! Делайте покупки в моем магазине!
Друзья, давайте не будем теряться на просторах интернета! Я предлагаю вам получать на email извещения о публикации моих новых статей, таким образом вы всегда будете получать все новые статьи. Подпишитесь сейчас!
Я знаю, что время — это деньги. Поэтому, если нужна выжимка полезной информации по теме, а читать весь сайт некогда, рекомендую приобрести книгу «Сладкий бизнес 3 — руководство для практиков».
В книге собрана вся информация по тому, как заработать на сладкой вате и выездной торговле, занимаясь этим самому или нанимая людей. Только опыт и практика, никакой воды. Смотрите отзывы.
