Фризеры жареного мороженого Just Apple

Фризер для жареного мороженого

С 2020г наш магазин стал дилером российского производителя фризеров жареного мороженого — компании  Just Apple из Волгограда. Это единственный производитель фризеров жареного мороженого из РФ и они делают по-настоящему хорошие фризеры жареного мороженого!

Почему мы взяли дилерство:

  • сборка в РФ, все запчасти есть в наличии
  • компания предоставляет 1 год гарантии и имеет базу мастеров-холодильщиков по всей стране (если что-то сломается, не надо отправлять в Волгоград)
  • уникальные преимущества конструкции (толстая плита на морозильном столе, срабатывание компрессора по датчику давления а не термостату)
  • более качественные комплектующие (компрессоры Эмбрако Асперра, хорошие вентиляторы, качественный припой охлаждающих трубок к рабочему столу)
фризер для жареного мороженого
фризер для жареного мороженого

Как выбрать фризер жареного мороженого?

На рынке очень много предложений фризеров, 95% — это Китай. С одной стороны, Китай Китаю рознь (те же Пасмо, Гошен, Микен — нормальные заводы с контролем качества). С другой стороны непосвященный новичок не знает разницы между фризерами и часто выбирает «просто самый дешевый». Идем на сайт любого продавца фризеров и видим примерно одинаковую картину:

фризер для жареного мороженого
фризер для жареного мороженого

Самый дешевый фризер из Китая стоит около 30тыс, максимальная конкуренция находится в диапазоне 50-65тыс, фризеры дороже 70тыс новички никогда не берут.

Теперь разберем, что это означает на самом деле: если фризер из Китая стоит 30тыс в РФ, сколько же он стоит в порту Гуаньчжоу? Вычитаем 20% НДС, стандартную 30-40% наценку импортера, доставку, растаможку, пошлины и прочее. В среднем, надо поделить цену на два — и задать себе вопрос: «Какие комплектующие китайский производитель положит во фризер за 15-25тыс?» (который будет стоить 30-50тыс в РФ).

И в итоге: на что надо обращать внимание при выборе?

Фризер жареного мороженого состоит из:

  • компрессор (это сердце аппарата, самый важный элемент)
  • система отвода тепла (вентилятор с мотором, трубки теплообменника с алюмин пластинами)
  • система управления (датчик срабатывания для системы отвода тепла, контроллер компрессора, панель управления — это как раз то, что видит продавец)
  • рабочая поверхность и трубки охлаждения под ней (трубки должны быть хорошо припаяны)
  • корпус, колеса

Самыми важными частями являются компрессор, система отвода тепла, система управления и рабочая поверхность. Все остальное — корпус, наклейки, колеса, наличие охлаждающих емкостей — это вторично и не особо влияет на продуктивность (читай: заработок) предпринимателя.

Основная претензия к китайским моделям — экономия на всем. NoName компрессора, слишком маленький вентилятор для отвода тепла, слишком малое количество трубок в теплообменнике, тонкий (0,8мм) металл на рабочей поверхности. К чему это приводит во время работы:

  • слабый компрессор медленно холодит, работает на пределе возможностей и быстрее выходит из строя
  • слабый отвод тепла ухудшает производительность фризера (медленно холодит), повышает нагрузку на компрессор
  • тонкий металл на корпусе это норм. Но на рабочей поверхности это проблема: к тонкому листу очень сложно припаивать трубки охлаждения, тонкий металл легко изгибается (неровная поверхность приводит к неравномерному замораживанию молочной смеси)

В итоге китайские модели хорошо работают в офисе поставщика, но плохо справляются с работой «в полевых» условиях — где есть перепады напряжения, солнечные лучи, высокая температура окружающего воздуха, где клиенты идут неравномерно волнами. Ниже можно посмотреть 15мин видео того, как работает при большой нагрузке типичный «китаец» и фризер Just Apple

Преимущества фризера жареного мороженого Just Apple

Я сам тщательно выбираю товары для продажи. Не буду скрывать скептического отношения к Китаю — мы если что из Китая и продаем, то не самые дешевые модели, а более качественные Микен (бренд Энигма). На них по крайней мере есть весь ЗИП, стоят компрессора Асперра и низкий процент заводского брака. Но минусы все равно имеются:

  • включение заморозки происходит от термостата (датчик температуры)
  • сталь на рабочей поверхности тонкая (те же 0,8мм со всеми вытекающими)

Почему я обратил внимание на фризеры Just Apple? Они технологически более совершенные. Кроме того, что там нормального размера компрессора и теплообменники (на видео ниже их видно), там очень круто сделано срабатывание датчика заморозки.

При использовании термостата дельта по температурам довольно большая. То есть на крайних точках фризер либо перемораживает, либо недомораживает. В середине работает нормально. При маленьком трафике это норм, но во время уличных гуляний и праздников предприниматель будет терять прибыль. Если температура окружающей среды повышенная — пограничные режимы будут длиннее. То есть летом на жаре китайские фризеры работают хуже.

Кстати, купить оборудование можно в магазине Ватоката — https://shop.vatocat.ru

В Just Apple изобрели новый метод контроля температуры — по давлению фреона в системе! Блин, это настолько же гениально, насколько и очевидно! Не знаю, почему китайцы не сделали так же (возможно, потому что термостат стоит 3 копейки и не надо думать над перепрограммированием контроллеров).

Фреон внутри системы заморозки любого фризера бывает в двух состояниях — жидкости и газа. Газ имеет давление. При определенных показателях давления датчик давления должен включать компрессор — и всё! Если компрессор наморозил (и отключился), то при постепенном нагреве всей системы давление газа в трубках повысится и снова включит компрессор.

Плюс в том, что точка срабатывания зависит от давления, а не температуры. Соответственно, если термостат в китайском фризере всегда установлен на одно и то же значение — неважно, стоит ли фризер на уличной жаре или находится в прохладном ТРК. То во фризерах Just Apple температура включения разная, т.к. зависит от точки кипения фреона в системе: на жаре компрессор будет включаться чаще, а в прохладном помещении — реже. То есть фризер жареного мороженого сам подстраивается под температуру окружающей среды!

Второй очень крутой особенностью является толстый металл на рабочей поверхности — 3мм!

Что это означает?

  • погнуть сталь 3мм не так-то просто, как сталь 0,8мм. Более ровная поверхность имеет ровный замораживающий слой
  • припаять трубки охлаждения к стали 3мм намного проще, чем к стали 0,8мм (соответственно, ничего не отпаивается и проморозка идет равномерно)
  • за счет толщины металла повышается теплоемкость замораживающего стола, то есть смесь замораживается более равномерно в течение времени

Для меня это означает, что это более надежная, быстрая и долговечная конструкция. Это как китайские аппараты сладкой ваты и ТТМ Карнавал — очень похожее сравнение. Только в случае фризеров для мороженого разница в ценах не в 5 раз.

Самый дешевый китайский фризер стоит 30тыс — самый простой бытовой фризер в настольном исполнении стоит 30.000р. Настольный фризер с компрессором Эмбрако Асперра, датчиком давления, функцией быстрой разморозки — 50.000р (модель «Настольный, с разморозкой«).

Средняя цена китайских фризеров — от 50 до 65 тыс. В этой ценовой категории есть замечательная «взрослая» модель — Стандарт за 65000р. Это неубиваемый аппарат: защита от скачков напряжения, рабочий стол из плиты 3мм, датчик давления и дополнительный реостат (тонкая подстройка температуры), кнопка и педаль разморозки для ускорения работы (на максимальной мощности компрессор слишком быстро морозит, поэтому бывает нужно дать мгновенную оттайку для быстрого скатывания роллов).

фризер для жареного мороженого
фризер для жареного мороженого

Пожалуй, единственным минусом старших моделей Стандарт, Стандарт+, Профи и Профи+ является то, что у них открытые корпуса. Это сделано для встраивания — очень часто фризер надо «врезать» в торговую стойку в ТРК или в передвижную тележку в парке. Стандартные китайские фризеры имеют боковые панели корпуса, что удобно при продаже — товар выглядит законченным. Но неудобно в работе — китайцев часто устанавливают вплотную к другому оборудованию или вплотную к стенке торгового оборудования. В итоге, теплообмен затрудняется и фризер работает в режиме перегрузки.

Фризеры Just Apple идет без боковых панелей именно для улучшения теплообмена и легкой встраиваемости. Это может быть неудобно при работе на выездах (фризер выглядит «голым»), бояться тут вообще нечего! Покупаем поликарбонат или пластик в любом рекламном агенстве или у производителей теплиц. На раму корпуса фризера , например, Стандарт+, крепим заранее вырезанные куски поликарбоната (саморезами по металлу). Сверху наносим виниловую наклейку с вашим логотипом и информацией (Oracal, OraJet самоклеящиеся пленки). Готово! Ваш фризер больше «не голый».

 

Я буду рад ответить на ваши вопросы о фризерах Just Apple в комментариях. Вы можете купить их уже сегодня в нашем интернет-магазине — цены точно такие же, как у производителя. В подарок мы предложим вам обучающие материалы, которые позволят не только приобрести оборудование, но и окупить эти инвестиции!

 

Друзья, давайте не будем теряться на просторах интернета! Я предлагаю вам получать на email извещения о публикации моих новых статей, таким образом вы всегда будете получать все новые статьи. Подпишитесь сейчас!

Я знаю, что время — это деньги. Поэтому, если нужна выжимка полезной информации по теме, а читать весь сайт некогда, рекомендую приобрести книгу «Сладкий бизнес 3 — руководство для практиков».
В книге собрана вся информация по тому, как заработать на сладкой вате и выездной торговле, занимаясь этим самому или нанимая людей. Только опыт и практика, никакой воды. Смотрите отзывы.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Сладкое Баблишко
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: