Что такое фигурная сладкая вата?
Это обычная вата, которая при помощи определенной техники изготовления, получает узнаваемую форму. Состав фигурной сладкой ваты точно такой же, как и у обычной — разве что, больше разнообразных красителей для большей схожести с реальными персонажами.
Но не переживайте, все красители пищевые — по крайней мере те, которые продаем мы на этом сайте (что у китайцев в гелевых красителях — неизвестно).
Для изготовления глаз, носиков могут использоваться декоративные элементы, например, из листьев морской капусты (подробнее об этом мы рассказываем в учебном курсе «Фигурки из Сладкой ваты» и «Анти-франшизе «Сладкая вата в ТРК»). Делать их не сложно, если уметь — самая большая проблема, научиться. Обучившись этой технологии один раз, вы потом сможете работать по ней сами и обучать своих сотрудников!
Как сделать фигурку или цветочек из сладкой ваты?
Вам понадобится сахар-песок, пищевые красители Flossine или FlossArt (проверенные временем и желудками, сертифицированные для РФ).
Так же нужны будут палочки и декоративные элементы (глаза, носики, рты и прочее).
Самое главное — это аппарат для фигурной ваты и удобное рабочее место. Из аппаратов для фигурной ваты я бы особо выделил «Дарк Хорс» и «ТТМ Артист» — надежные, проверенные клиентами, по ним уже есть положительные отзывы. «Артист» выпускается заводом ТверьТоргМаш, так что это оборудование заводского качества, гарантия 1 год, все поломки устраняются оперативно вплоть до замены аппарата (случаев было мало, но пара замен с первых партий уже была — Мурманс и Италия). Есть еще аппараты CandyMan — по ним очень разные отзывы: кто-то сильно хвалит (мол три года работаю и все ок), кто-то сильно ругает (сгорел через месяц, вата не получается и прочее). Я сам проверил его в работе, мне не понравился — цена завышена, комплектующие сплошь китайские, вата идет как-то вверх-вбок. Видео тут, решайте сами:
Еще нужна тележка, в которой будет стоять и аппарат, и сахар, и заготовки под носики-ушки. Удобное рабочее место — вторая важная часть этого бизнеса, многие об этом забывают (мол, главное купить аппарат). Делать фигурки — это штучная, деликатная работа. Нужно постоянно менять цвет сахара, работать над формой, правильной склейкой и посадкой элементов, вытягиванием (например, хохолка, хобота, носа). Чем более удобно и продумано рабочее место, тем быстрее будет работать мастер.
Конечно, работать можно и на обычном столе — просто поставить рядом красители и вперед. Но вы сами скажете: «Не-не, лучше я раскошелюсь на тележчку» — после недели работы с аппаратом фигурной сладкой ваты.
Почему удобнее работать на специальных тележках?
- Они имеют углубление под установку аппарата, отверстия под гастроемкости с сахаром, дырочки для установки заготовки-полуфабриката в процессе. Это как у повара или столяра — должен быть свой поварской стол или верстак с ящичками под инструмент.
- Из-за этого просто удобнее работать — процесс занимает 3-3,5 минуты вместо 7-10 минут на необорудованном рабочем месте.
- Тент (тканевый, не из баннера) сверху улавливает волокна «сахарного снега», которые неизбежны при вертикальной подаче.
- К тому же, тележки реально красиво выглядят — с учетом того, что основной сегмент работы это эвенты (дни рождения, свадьбы, детские праздники) или работа в ТРК, требования к внешнему виду высокие.
- Плюс тележки на фото выше — компактная, легко собирается-разбирается без отверки, в разобранном виде помещается в багажник легкового автомобиля.
Как сделать фигурку из сладкой ваты в плане техники? Как это вообще выглядит на деле?
Как сделать фигурную сладкую вату — это легче показать, чем объяснить. Посмотрите короткое видео, а под ним мы дадим кое-какие пояснения:
Во-первых, нужна сноровка рук. Вращение палочки — строго под определенными углами в разные периоды процесса.
Во-вторых, опять нужна сноровка рук — вытягивание носов-хоботов, знаете ли, само по себе не происходит.
В-третьих, еще раз нужна сноровка рук — сборка готового изделия требует наметанного глаза и четких движений (приклеишь вату — не оторвешь).
Поэтому если отвечать философски — для изготовления фигурок и цветочков из сладкой ваты требуется правильное оборудование и сноровка рук. Собственно, мы записали учебные курсы, в которых объясняем, как работать на каждом из типов аппаратов (китайские, росссийские, американские), как замешивается сахар, как сделать муляжи фигурок из ваты.
Ниже мы расскажем о преимуществах наших обучающих программ и почему мы их продаем, а не раздаем в подарок к оборудованию, как некоторые (спойлер: потом что «некоторые» компании из Петербурга раздают тяп-ляп обучалки из которых ничего не ясно, зато бесплатно — даже выше видео более информативно для обучения)
Можно ли делать фигурки на китайском аппарате?
Да, можно. Просто это сложнее. Грубо говоря, летчик-истребитель сможет летать на любом самолете — хоть военном, хоть гражданском, хоть исправном, хоть неисправном.
А вот новичку-пилоту для начала нужен абсолютно исправный, надежный и простой в плане освоения аппарат. В нашем случае это аппарат ТТМ Артист — там можно настроить под себя и вращение мотора, и уровень нагрева. Поток волокна идет четко вверх (на китайцах он идет несколько вбок и закручивается).
В итоге, научиться работать на нем довольно-таки просто. К тому же, этот аппарат имеет запас прочности, поэтому прощает ошибки. И на него есть настоящая действующая гарантия «не на словах«, как у всех поставщиков китайского оборудования, а реально на деле.
На китайских аппаратах нужно очень тонко чувствовать направление воздушного потока и температуру. Очень легко перегреть аппарат, т.к. китайские термостаты хлипкие и имеют свойство часто перегорать. Сам по себе он стоит недорого, в целом в пределах 1500-2000р в сервисе его можно поменять. Просто это поиск мастера, запчастей, поездки в сервис и обратно, а так же простой торговой точки.
Примерно тоже самое относится к Петербуржским аппаратам «CandyKings» — хотя они позиционируются как российские, основные элементы (прядильная голова, мотор, выпрямители переменного тока, кнопки, подпружиненные опоры) поставляются из Китая. Можно сказать так: «CandyMan» это российские корпуса и китайская начинка. Тем не менее, за счет сборки в Петербурге, на них получена Декларация ЕврАзЭС, которую ребята ошибочно выдают за «Российское производство».
Нет, декларация ЕврАзЭс не говорит, что аппарат российский — все китайские AirHot, Eton, Hurakan, Enigma, Viatto тоже имеют декларацию ЕврАзЭс. Это просто факт того, что аппарат подходит к российским стандартам и не более того. Факт производства оборудования в России подтверждается выполнением требований Постановления 719 Правительства РФ (ссылка) — этого у аппаратов CandyMan нет и в помине.
В принципе, CandyMan работают — волокно выдают. Но стоят от 55 до 80 тысяч — дороговато для аппарата из китайских комплектующих. За такие деньги можно купить проверенные временем ДаркХорс или заводские ТТМ Артист. И вообще, странно покупать за 750-1070$ то, что стоит 80-200$. Пруфы с АлиЭкспресс:
Кстати, купить оборудование можно в магазине Ватоката — https://shop.vatocat.ru
Ответы на часто задаваемые вопросы по аппаратам фигурной сладкой ваты:
- Мне предложили купить аппарат для фигурной сладкой ваты бывший в употреблении ( не новый, б/у, с пробегом и так далее). Стоит брать?
Если это Российский аппарат — можно рассмотреть такой вариант, кстати, у нас продаются аппараты с гарантией по сниженным ценам в «Магазине Ватоката». Мы периодически распродаем аппараты с выставочного зала, мастер-класса, после выставок (ПИР и так далее) или после возвратов (после ремонт Сервисным Центром). Поэтому они ниже рынка по цене, но по-прежнему имеют гарантию
- А если это б/у китайский аппарат и написано, что он подходит для фигурной сладкой ваты?
Китайские б/у аппараты брать точно не стоит. Хотя порой их продают на Авито прямо за бесценок — не зря так дешево скидывают, потому что только так можно продать «кота в мешке«.
Китайское оборудование (и тот же самый псевдо-российский/итальянский/германский Китай — FoodAtlas, Viatto, CandyMan) не имеет запаса прочности — очень слабые моторы, дешевые термостаты, самые ненадежные модули регулировки вращения оборотов двигателя.
И главное — штампованная крышка головы. Это очень важный момент: почти на всех китайских или петербургско-китайских аппаратах крышка прядильной головки выполняется методом штампования-сварки. Пресс выдавливает из плоского куска металл заготовку нужной формы (используется специальная пресс-форма). Потом в нему приваривается на точечную сварку сеточка-диффузор — крышка готова.Она одевается сверху просто «внатяг» — не крепится на болты/саморезы. Это выглядит странно и ненадежно. На форуме ватокатов есть тема Алексея «ЛексейСергеича» Иванова на эту тему — почитайте про Китайские аппараты и в целом работу со сладкой ватой
и вот тут в целом про сладкую вату.
Для тех, кому лень читать форум
При тепловом расширении (голова горячая, т.к. снизу её нагревает ТЭН), голова начинает неплотно прилегать к основанию. В некоторых случаях она просто ощутимо болтается (люфт), в некоторых теряет круглую форму (эллипсоидность), я слышал о паре случаев когда она разбалтывалась и просто улетала вверх (она же вращается, там лепестки еще воздух поднимают). Такие случаи и описаны на формуе ватокатов vatocat.ru/forum уважаемым мастером ЛексейСергеичем.
Поэтому при покупке б/у китайского аппарата надо быть сразу готовым к тому, чтобы докупить нужные запчасти (главное, попасть в размер крепежных отверстий) и заказать их на AliExpress. Выше на картинке приведены примерные цены — 800р за крышку, 2900р за голову в сборе с мотором. Собственно, примерно так и поступают в компании CandyKings — заказывают головы и моторы в Китае (они дешевые и компактные), а корпуса делают из нержавеющей стали уже в России. Так запчасть за 3 тыс.р и 5-6кг нержавейки превращаются в 55-80тыс.р — отличный бизнес!
- Если я покупаю у вас аппарат, почему я должен покупать какие-то курсы по обучению работе на этом аппарате?
Отличный вопрос. На самом деле, «курс по обучению работе» на аппарате идет в комплекте — это Инструкция. В ней подробно описано, как именно включить, настроить и запустить аппарат. Вот пример инструкции к аппарату ТТМ Артист, она в свободном доступ — Инструкция ТТМ Артист.
Вот Паспорт изделия на тот же Артист — Паспорт ТТМ Артист
Точно так же можно скачать с основного сайта или запросить у менеджеров на shop.vatocat.ru инструкцию, сертификаты на «Дарк Хорс«. Это как у автомобиля — вы покупаете машину, к ней идет Паспорт Транспортного Средства, Руководство пользователя. В нем будет указано, где фары, как их включить, куда вставлять ключ зажигания. Но вы не ожидаете, что в автосалоне вас будут учить на ней ездить. Предполагается, что если вы покупаете автомобиль — вы уже умеете управлять. А если не умеете — пойдете учиться в автошколу.
Наши обучающие курсы по работе в ТРК и по изготовлению фигурок — это та же самая «автошкола» для аппаратов фигурной ваты.
- Зачем покупать Видеокурс / Анти-франшизу «Сладкая вата в ТРК»? Есть же курс «Фигурная сладкая вата»?
Это уже относится к тому, как вы будете зарабатывать на своем новом бизнесе. Сами по себе фигурки из сладкой ваты выглядят отлично, но надо уметь их продать. Основных каналов продажи два — работа на эвентах (детские дни рождения, свадьбы, праздники, открытия магазинов) и постоянная торговая точка в ТРК.
С эвентами все довольно очевидно. А вот работа в торговом центре — это довольно сложный бизнес, в котором надо уметь считать деньги, заключать договора аренды и формировать ассортимент. В курсе Анти-франшиза «Сладкая вата в ТРК» есть это все плюс подразделы «Фигурки из сладкой ваты» (видеоуроки, см изображение ниже) и «3D online конфигуратор» — очень полезная штука для того, кто открывает свой островок.
В целом, это не столько видеокурс, сколько полноценное обучающее пособие по старту бизнеса в формате «Островок в ТРК«. Вы найдёте не только видеоуроки «Как сделать фигурки из сладкой ваты» на разных аппаратах сладкой ваты (китайские аппараты CandyMan ver.3, Бранд360, отечественный АСВ-01, Том и джерри, ТТМ Артист). Но и научитесь так выстраивать работу своей торговой точки, чтобы она принесла вам прибыль. Согласитесь, это даже важнее, чем научиться делать фигурки из сахарной ваты!
- У вас самих есть опыт работы со сладкой ватой в ТРК?
Да, сотрудник компании Андрей Фролов начинал именно в качестве индивидуального предпринимателя в торговом центре. Изначально он обратился на vatocat.ru за консультацией, но в итоге мы почти полностью переработали его формат. Его точка стала прибыльной, в настоящее время он успешно продал свой бизнес.
- Почему я должен читать уроки про попкорн и мороженое в ТРК? Я же собираюсь фигурную сладкую вату продавать?
Да, в состав Анти-Франшизы по фигурной сахарной вате включены блоки дополнительного оборудования. Анализ множества точек со сладкой ватой показал, что этот продукт безусловно интересен клиентам. Но одной сахарной ваты недостаточно, чтобы вывести точку в плюс.
Попкорн и мороженое — это так же популярные товары фанфуд. Преимущество попкорна — крайняя дешевизна оборудования для изготовления, лёгкость создания широкого ассортимента (сладкий, солёный, пикантный, карамельный, радужный). Оборудование для мороженого намного дороже, но само мороженое пользуется гораздо более высоким спросом. Например, у TrandyCandy самыми популярными товарами являются мороженое и леденцы, хотя самым маржинальным и привлекательным — фигурная сладкая вата.
Если у меня останутся вопросы, я смогу вас спросить о чем-то после изучения Курса?
Да, специально для клиентов, интересующихся открытием островков со сладкой ватой в ТРК, мы создали закрытую группу в ВК, где вы можете в любое время задать вопрос и получить ответ. Мы не бросаем клиентов, а продолжаем контактировать с ними — это ещё одна ценность данного видеокурса!
- Сколько времени мне потребуется на то, чтобы научиться делать фигурки из сахарной ваты после изучения ваших материалов?
С одной стороны, это индивидуально. Процесс обучения у каждого проходит со своей скоростью. В нашей практике была девушка из Мурманска, мать троих детей, оставшаяся без работы, которая научилась делать фигурки из сладкой ваты за два выходных дня. Причем на газовом аппарате! У неё просто не было другого выхода, поэтому мотивация была очень высокой.
И есть ребята, которые по три месяца не могут научиться стабильно делать сладкую вату (обычную) на самом обыкновенном ТТМ Карнавал (как известно, он проще в эксплуатации, чем ТТМ Твистер).
С другой стороны, в обучающих материалах настолько подробно описывается сама модель и технология производства, что первые фигурки клиент может начать делать сразу же. Но они будут не такими ровными, красивыми, пропорциональными. Большая часть времени уходит именно на доведение навыка до совершенства
- А можно купить не весь курс за 9990р, а только видеоуроки по фигуркам — за полцены?
Курс представляет из себя единое целое. Нет особого смысла учиться делать фигурки, если нет глубинного понимания бизнеса — то есть понимания, как на этих фигурках можно заработать!?
Вообще говоря, вам даже не обязательно покупать видео именно с фигурками — множество таких видео из Китая уже выложено в интернет. Но почему-то люди не могут научиться работать по ним. И почему-то есть лишь очень малое количество успешных точек с фигурной ватой в Формате «Островок в ТРК» и Формате «Эвент бизнес».
Вероятно, потому что одних видео-уроков недостаточно ¯ \ _ (ツ) _ / ¯
- А почему Видеокурс /Анти-франшиза такая дорогая? Там красная цена — пара тысяч!
Это не совсем верно. Во-первых, в программе анти-франшизы не только видеоуроки, но и большое количество аналитических материалов и результатов исследований по тому, как сделать данный бизнес прибыльным.
Во-вторых, ценность курса в том, что ничего подобного ещё нет на рынке. Мы не дороже и не дешевле конкурентов — мы вообще одни на этом рынке. Есть обучающие материалы у франчайзеров, продающих именно этот формат бизнеса, но нормальный уровень есть только у TrandyCandy, которая стоит от 400 до 660 тысяч и не продается по частям. Более дешёвые франшизы предлагают настолько некачественное обучение, что лучше не тратить на них деньги
Уважаемые посетители! Я буду рад ответить и на другие ваши вопросы про Анти-франшизу «Фигурки из сладкой ваты в ТРК». Пишите их в комментариях, я отвечаю на каждый из них!
Друзья, давайте не будем теряться на просторах интернета! Я предлагаю вам получать на email извещения о публикации моих новых статей, таким образом вы всегда будете получать все новые статьи. Подпишитесь сейчас!
Я знаю, что время — это деньги. Поэтому, если нужна выжимка полезной информации по теме, а читать весь сайт некогда, рекомендую приобрести книгу «Сладкий бизнес 3 — руководство для практиков».
В книге собрана вся информация по тому, как заработать на сладкой вате и выездной торговле, занимаясь этим самому или нанимая людей. Только опыт и практика, никакой воды. Смотрите отзывы.
