Не получается работать на Твистер М2
Добрый день! Второй день изучаем аппарат,работу на нем. С двух кг сахара получилось 10 порций ват,очень плотных,с кристаллами большими сахара.при работе волокна сразу прибиваются к стенке,то есть не по ловителю гуляет вата,а сразу вырабатывается на стенках и там остаётся,собрать там ее сложно,и очень много комков по всему ловителю.затем появляются между головой и обечайкой,на стыке - что-то похожее на сталактиты,как сахарные льдинки,карамельки.что можете подсказать? Можем это показать на видео.что делать??? Не можем работать. Уже отчаяние
Комментарии
Здравствуйте, воспользуйтесь обучением. Это самый простой способ.